内酯豆花制备工艺的响应面法优化（三） 豆花的响可看出P＜0.001
我要评论（1）方差分析
方差分析结果见表5、内酯6，豆花的响可看出P＜0.001，制备表明该回归模型回归效果极显著；失拟项不显著（P为0.0638＞0.05），工艺表示此模型能较好地描述各因素与响应值之间的应面关系，可用此回归方程确定最优提取工艺。法优模型R2adj为0.7671，内酯说明该模型能解释约76.71％响应值变化；回归模型复测系数R的豆花的响R2=89.81%，相关性一般，制备校正后的工艺复测系数R2adj为76.71%，测试值与校正值相差较大，应面表示该模型程度较差。法优精密度AdeqPrecision为7.008＞4，内酯表明模型精密度合理；变异系数C.V为3.30%＜10%，豆花的响说明测试值与预测值较为接近，制备实验可信度和精确度较高，实验误差较小。
从表5中可看出，一次项因素A，二次项因素B2的P值均小于0.01，结果极显著，一次项因素B的P值0.01＜0.0205＜0.05，结果显著。一次项因素C、平方项C2和交互项因素AB、BC、AC的P值对结果影响＞0.05，结果不显著。根据F值可得，对感官评分影响排序为A（料水比）＞B（凝固温度）＞C（内酯添加量）。
方差分析见表7、表8，可看出P＜0.05，表明该回归模型的回归效果显著；失拟项不显著（P=0.5034＞0.05）；表示此模型能较好地描述各因素与响应值之间的关系，可用此回归方程确定最优提取工艺。
用Design-Expert 8.0.6.1拟合分析，得到响应面模型二次多元回归方程如下：感官评分=88.40+3.98A+2.90B-0.29C+0.87AB+1.50AC-3.25BC-3.10A2-5.68B2-2.30C2。
凝胶强度=18.53+8.43A+0.99B+0.78AB+2.52AC-2.19BC+0.64A2-5.31B2-1.43C2。
模型R2adj为0.6649，说明该模型能解释约66.49％响应值变化；R2=85.34%，说明相关性一般，校正后R2为66.49%，测试值与校正值相差较大，表示该模型程度较差。精密度AdeqPrecision为7.144＞4，表明模型精密度合理；变异系数C.V=27.48%＞10%，说明测试值与预测值偏离较大，实验误差较大。表7可知，一次项因素A的P值＜0.01，结果极显著；二次项因素B2＜0.05，结果显著；其余因素均＞0.05，结果不显著。根据F值对凝胶强度影响排序为A（料水比）＞C（内酯添加量）＞B（凝固温度）。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：β丙内酯，δ十一内酯，B丁内酯
相关文章
疯狂动物园芝麻官爆笑图鉴作为国产动画领域的现象级作品，以动物城公务员体系为叙事场域，构建出充满解构主义色彩的现代职场寓言。该作品通过拟人化动物公务员群像的荒诞日常，成功实现了对官僚体制、职场规则与人性2025-05-10
江南百景图锦瑟公主手帕怎么用？使用攻略大揭秘江南百景图作为一款备受欢迎的模拟经营类游戏，其中的各种道具和物品都有着独特的用途和玩法。锦瑟公主手帕就是其中之一，它不仅外观精美，还能在游戏中发挥出重要的作2025-05-10
梦回大航海排船和炮船对比测评一览：详细对比与推荐在大航海时代，排船和炮船都曾扮演着重要的角色。排船以其灵活的机动性和出色的操控性而闻名，而炮船则以其强大的火力和防御能力而备受瞩目。将对梦回大航海中的排2025-05-10
天国拯救狩猎点介绍及狩猎位置一览：详细指南在中世纪的波希米亚，狩猎不仅是一项娱乐活动，更是生存的重要技能。天国拯救这款游戏为玩家们提供了一个逼真的中世纪世界，其中的狩猎系统更是让玩家们沉浸其中。将为大2025-05-10- 疯狂动物园芝麻官爆笑图鉴作为国产动画领域的现象级作品，以动物城公务员体系为叙事场域，构建出充满解构主义色彩的现代职场寓言。该作品通过拟人化动物公务员群像的荒诞日常，成功实现了对官僚体制、职场规则与人性2025-05-10
龙珠超宇宙全人物出招表(1)：各人物技能详解及运用龙珠超宇宙以其丰富的角色和多样的技能系统吸引了众多玩家。每个角色都拥有独特的出招表和技能特点，掌握这些技能对于在游戏中取得优势至关重要。将详细介绍龙珠2025-05-10
最新评论